1 Şubat 2009 Pazar

トルコアイスクリーム (Turkish Ice Cream)






  トルコの代表的なアイスクリームであるドンドルマは、トルコ南東の街「カハラマンマラシュ」から世界中に広がっていきました。はるか昔、現在のトルコがローマ帝国によって支配されていた時代のお話です。
エーゲ海地域を治めていた領主の元に、カハラマンマラシュ出身の娘が嫁ぎました。娘は、夫の為に現在のカハラマンマラシュにある山「アフル・ダー」の洞窟に雪を貯蔵し、暑い真夏に「カルサンバチ」と呼ばれるデザートを作りました。
カルサンバチは日本でいうカキ氷のような物で、細かく砕いた氷の上に、甘いぶどうのシロップ「ぺクメズ」をたっぷりかけて、混ぜたものです。このカルサンバチは、「ドンドゥルマ」と呼ばれ、トルコ語では「凍らせたもの」という意味があります。これが、現在のトルコの、のびるアイスクリーム「ドンドゥルマ」の語源となりました。
餅のようによく伸び、コシのある食感でコクのある味が特徴です。この粘性は、原材料に使うサレップという粉の特性です。サレップとは、トルコの山岳部などに自生するラン科植物の球根から採れる粉のことで、粘性に富み、消化管粘膜に対する保護剤として古くから生薬に用いられてきました。







JAPANESE ICE CREAM LIST

ハワイアンバニラ
ストロベリ
チョコレ
ベリーベリーストロベリー
抹茶
モカコーヒ
レモンーミルク
いちご
マカダミア
マンゴ
ストローべり
りっちみるく
キャラメル
はぜるナッツ

Aris Turkish Ice Cream List

-Turkish Rich Milk (Clasic)-Pagoto kaimaki(Greek Mastika Gum Ice Cream)-Strawberry Ice cream-Mango,Blueberry Ice cream,-Cherry Ice Cream,-Blackberry Ice Cream -Vanilla Turkish Ice Cream(Style Turkish,French )
-Chocolate(style same)
-Chocalete Turkish Famost Hazelnut Ice Cream
-Hazelnut
-Macadamia
-Macadamia Chocolate
-Chocolate Almond
-Caramel
-Vanilla Beans Turkish Ice Cream
-Mocca Ice Cream
-Matcha Ice cCream (Japanese Green Tea)
-Pistachio
&
With The Best Special Delight ChocolateSauce
& Special Caramel sauce(Homemade Aris’s Sacuce)

ARIS アリす






HOMEMADE SPCEIAL GREEK STICKY(TURKISH ICECREAM) ICE CREAM(GIRISHA SALEPI NOBIRU ARIS AISUKURIIMU)PAGOTO KAIMAKI
EUROPEAN & JAPAN & ALL THE WORLD  THE MOST FAMOST ARIS GREEK STICKY ICE CREAM-PAGOTO KAIMAKI-DONDURMA-GELATO
ALL ICE CREAM IS GOOD.SOME IS JUST BETTER THAN OTHERSEverytime ARIS and Delight Ice Cream!!! Everything is Delight Ice Cream!!!Delight French Cream Glacee and also Italian Gelato but Technick Greek(salep)-Turkish Ice Cream!The First In the World!Aris’s Greek Ice CreamONE WORLD,MANY FLAVOURS Welcome to ARIS Ice CreamHome of the ultimate flavour experience. We're working on bringing you more locations.I don't really get Greek ice cream.France, Italian,and Turkish Ice Cream are ice cream. I know it's sophisticated ice cream, but I still prefer ice cream. Most interesting was ice cream. We are a true artiginale(NATUREL), producing fresh ice cream in small batches., Aris(Arisoy) Ice cream and sophisticated Ice cream sources all key ingredients and equipment directly from Japan.I buy only salep from Greek and Turkey.Ice Cream,Pagoto Kaimaki and Gelato ListVanilla Greek Ice Cream(Style Greek,Turkish(I use Greek-Turkish salep),French and also Itailan)―Chocolate(style same)―Greek Chocalete The Famost Turkish Black sea Hazelnut Ice Cream-Macadamia Chocolate―Chocolate Almond―Caramel-Vanilla Beans Greek Sticky Ice Cream(Girisha honmono nobiru aisukuriimu)-Mocca Ice Cream-Matcha Ice Cream (Japanese Green Tea)-Greek Pistachio stickyWith The Best Special Delight ChocolateSauce& Special Caramel sauce(Aris’s Sauce)
EVENT & PARTY&CATERING東京・神奈川近郊でのトルコアイスクリームに関するイベントの出店は当社にお任せ下さいARISHOMEMADE SPCEIAL GREEK STICKY-NOBIRU ICE CREAM-PAGOTO KAIMAKIE.ARISOYPresidentE-Mail:aris_icecream@mynet.com Tel:090 550 41 958Adress:1-10-6 Fujimino Hiratsuka Kanagawa Japan

このカルサンバチは、「ドンドゥルマ」と呼ばれ、トルコ語では「凍らせたもの」という意味があります